中新網(wǎng)6月27日電(記者 張曦) 27日，傳來(lái)一個(gè)令人難以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡瀾，于6月25日安詳離世，享年83歲。

　　訃告極為簡(jiǎn)短，字里行間透露著淡然與尊重：“遵從先生意愿，為免叨擾親朋，不設(shè)任何儀式，遺體已火化?！?/p>

　　這種體面而不喧嘩的離場(chǎng)方式，也正像蔡瀾的一生——風(fēng)趣、通透、不被規(guī)矩束縛。就如金庸先生對(duì)他的評(píng)價(jià)“學(xué)識(shí)淵博、多才多藝、瀟灑自若”。

　　如今，瀟灑先生，終于歸去。

　　留給大家的，是他的金句和對(duì)待人生的態(tài)度。

　　“要走的人始終要走”

　　“香江四大才子”，各有其型：黃霑江湖豪情，倪匡天馬行空，金庸風(fēng)骨儒雅，而蔡瀾，則獨(dú)有一種瀟灑與從容。

　　一個(gè)自制的金黃色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式襯衫——這是蔡瀾出行的標(biāo)配。

　　他說(shuō)：“衣服要穿得舒服，別人才舒服?！?/p>

　　蔡瀾1941年生于新加坡，祖籍廣東潮州，后長(zhǎng)期定居香港。

　　他曾擔(dān)任邵氏電影制片人，也以美食家、專(zhuān)欄作家、電視節(jié)目主持人聞名，還參與餐飲品牌與書(shū)法展覽，幾乎橫跨了文化、藝術(shù)、美食、傳媒、商業(yè)各界。他在各行各業(yè)游刃有余，但只用三個(gè)字定義自己：“地球人?！?/p>

　　他的朋友圈極廣，但他卻極為低調(diào)，從不炫耀。

　　黃霑曾說(shuō)：“蔡瀾是我最信賴(lài)的朋友?！蹦呖镆仓毖裕骸斑@是少有背后沒(méi)人說(shuō)他壞話(huà)的人?！边@樣的評(píng)價(jià)，顯得尤為珍貴。

　　1993年，黃家駒離世，蔡瀾操辦其葬禮。有記者問(wèn)為何他出面操持此事，他只輕描淡寫(xiě)：“我和富士電視臺(tái)關(guān)系好，又能講日語(yǔ)，自然我來(lái)做最合適?！?/p>

　　金庸生前常與他一起出游、喝酒，兩人亦師亦友，在蔡瀾眼里，金庸是大家是一代宗師，自己只是“小混混”。金庸辭世后，蔡瀾手書(shū)“一覽眾生”四字挽聯(lián)致敬，還特意寫(xiě)信給倪匡之妹、作家亦舒：“我把這幾天的事寫(xiě)給你，當(dāng)作你也在查先生身旁?！?/p>

　　倪匡曾半開(kāi)玩笑地說(shuō)：“這樣的人，來(lái)自哪個(gè)星球？像是從魏晉開(kāi)始活到現(xiàn)在?！?022年倪匡辭世后，蔡瀾在日記中只寫(xiě)下一句：“最好的朋友倪匡兄，以為他是外星人，永遠(yuǎn)不死，不久之前，也離我們而去?！?/p>

　　文字平平，卻句句深情。

　　后來(lái)有人問(wèn)他如何看待親友離世，蔡瀾淡淡回應(yīng)：要走的人始終要走，可以想念，但是不要過(guò)分。

　　“不吃好吃的，會(huì)悶死”

　　1993年，香港九龍城寨拆遷。當(dāng)時(shí)身為邵氏制片人的蔡瀾申請(qǐng)了20部攝影機(jī)去記錄，那些鏡頭最后呈現(xiàn)在成龍的《重案組》里。

　　蔡瀾后來(lái)形容：“沒(méi)有后期，沒(méi)有特效，而且也不能再來(lái)一次，這很像人生?！?/p>

　　蔡瀾的人生也正是如此，不妥協(xié)，不重來(lái)。

　　他寫(xiě)美食幾十年，卻從不賣(mài)弄食材，也不灌輸營(yíng)養(yǎng)主義。他的食評(píng)，更像是一種哲學(xué)、一種生活方式。

　　他曾說(shuō)，最不認(rèn)同的健康建議就是“不吃豬油”，他認(rèn)為那是一種“對(duì)味覺(jué)的羞辱”，并在書(shū)里直言，“健康七字秘訣：抽煙、喝酒、不運(yùn)動(dòng)?！睂?duì)于“好吃”和“健康”的二選一題，他從不猶豫，答案永遠(yuǎn)是——好吃。

　　“健康的人也會(huì)死，不吃好吃的，會(huì)悶死?！边@是他的信條。

  資料圖：蔡瀾

　　他的吃，不僅是一種本能欲望，更是一種文化表達(dá)。羊肉在他筆下，是“有性格的肉”，要么喜歡、要么厭惡，沒(méi)有中間態(tài)度。野味，他也不買(mǎi)賬：“所謂野味，沒(méi)有個(gè)性，要真那么香，人類(lèi)早馴養(yǎng)了?！?/p>

　　他甚至不認(rèn)可“吃貨”這個(gè)詞：“為什么要貶低自己？吃，是一門(mén)高雅的學(xué)問(wèn)?！?/p>

　　網(wǎng)紅美食在他看來(lái)，“多數(shù)食相不佳”；吃播視頻，“食相極差”?！拔易霾坏侥切┐罂谕萄实哪印！?/p>

　　他的美食觀(guān)并不膚淺，而是一種“以口為筆”的文化視角。

　　“我一生追求的，是活足三世，嘗盡天下美食?！?/p>

　　“快樂(lè)，就是沒(méi)有‘但是’”

　　蔡瀾有他的堅(jiān)持。

　　78歲時(shí)接受微信采訪(fǎng)，記者建議他用語(yǔ)音回復(fù)，他卻堅(jiān)持打字：“我習(xí)慣用文字?！庇腥苏f(shuō)這樣辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

　　他惜字如金，卻語(yǔ)出驚人，被網(wǎng)友奉為“金句王”。

　　接受楊瀾采訪(fǎng)時(shí)被問(wèn)到是否后悔不生孩子，他搖頭：“一點(diǎn)都不后悔。我連自己都沒(méi)長(zhǎng)大，怎照顧小孩？”他早早決定：“照顧不了的事，就別碰?！?/p>

　　他的微博每年只開(kāi)放一個(gè)月評(píng)論區(qū)，大批網(wǎng)友爭(zhēng)先恐后求老先生指點(diǎn)迷津，他回復(fù)總是寥寥數(shù)字，往往令人拍手叫絕。

　　“我32歲還沒(méi)男朋友？”——“42歲再問(wèn)?！?/p>

　　“怎樣才能擁有喜歡的人？”——“人，是給你擁有的嗎？”

　　“生活苦悶怎么辦？”——“吃糖?！?/p>

　　“怎么遇到愛(ài)？”——“遇到就知道?！?/p>

　　“如何發(fā)財(cái)致富？”——“來(lái)世吧?！?/p>

　　言簡(jiǎn)意賅，字字珠璣。

　　大張偉曾因不快樂(lè)困擾許久，直到節(jié)目中向蔡瀾請(qǐng)教，蔡瀾的答案成為他此后的人生信條。

　　“快樂(lè)，就是沒(méi)有‘但是’?！?/p>

　　“今天要活得比昨天好”

　　年近耄耋之年，蔡瀾依舊被視為“骨灰級(jí)玩家”，他熱衷于旅行、讀書(shū)、書(shū)法、篆刻、寫(xiě)作、做生意、發(fā)呆。

　　蔡瀾一直關(guān)注年輕人的狀態(tài)，他認(rèn)為年輕人應(yīng)該保持對(duì)世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒絕說(shuō)教年輕人，但對(duì)于當(dāng)網(wǎng)紅賺錢(qián)還是埋頭苦讀的討論，蔡瀾勸說(shuō)：“讀書(shū)是基本功，不做不會(huì)長(zhǎng)久。什么書(shū)都要看。”

　　2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事蔡瀾打擊巨大。兩人雖無(wú)子女，卻相濡以沫數(shù)十年。

　　當(dāng)時(shí)因救太太跌傷的蔡瀾，出院后決定重新活出新方式，他賣(mài)掉舊屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀頂級(jí)酒店海景套房，每天看海、寫(xiě)字、聽(tīng)音樂(lè)。陪伴他的只有存了十幾年的茶餅，和一枚倪匡初識(shí)時(shí)贈(zèng)送的印章，上面刻著：少年子弟江湖老。

　　今年4月，蔡瀾住進(jìn)ICU，引發(fā)外界關(guān)心。他在微博上報(bào)平安：“未至于病危，請(qǐng)不必?fù)?dān)心。一笑?！陛p描淡寫(xiě)，卻道盡對(duì)生死的豁達(dá)。

  蔡瀾(資料圖)圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)   

　　他總結(jié)人生的態(tài)度是：“就是要每天活得快樂(lè)，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一點(diǎn)，總之要把這一生好好地度過(guò)?！?/p>

　　最后講個(gè)故事：

　　有次蔡瀾夜航途中，飛機(jī)遇到劇烈氣流，一名澳洲乘客嚇得面如土色，死死抓住座椅，而蔡瀾仍悠然喝著紅酒。飛機(jī)平穩(wěn)后，那人驚訝問(wèn)：“老兄，你死過(guò)嗎？”蔡瀾輕輕放下酒杯，“我活過(guò)?！?/p>

　　如今蔡瀾已逝，愿我們能如同他一樣，這一生吃得夠、愛(ài)得夠、笑得夠。