中新網(wǎng)南昌6月25日電 題：魚子醬、鰻魚、珍珠……江西為啥能開出“隱藏款”特產(chǎn)？

　　作者 朱瑩

　　“什么！我的家鄉(xiāng)居然出口魚子醬？”“全國最大的鰻魚生產(chǎn)企業(yè)為什么在江西？”……中國內(nèi)陸省份江西是農(nóng)業(yè)大省，贛南臍橙、南豐蜜桔、泰和烏雞、井岡豆皮等是被多數(shù)人熟知的土特產(chǎn)，魚子醬、鰻魚、珍珠、甲魚等卻是“隱藏款”特產(chǎn)，甚至連本地人都不知道，江西為啥能開出“隱藏款”特產(chǎn)？

　　反差感拉滿 這些“好品”都是江西產(chǎn)

　　魚子醬與鵝肝、黑松露并稱為“世界三大珍饈”，曾因其產(chǎn)量稀少、營養(yǎng)價(jià)值高被賣出天價(jià)，被譽(yù)為“黑色黃金”，與大眾印象中樸實(shí)無華的江西特產(chǎn)形成強(qiáng)烈反差。

　　原產(chǎn)于里海的魚子醬，早在2021年就被引進(jìn)扎根在了上饒市廣信區(qū)上瀘鎮(zhèn)，上瀘鎮(zhèn)鱘魚養(yǎng)殖基地坐落于大坳水庫旁。從“本土品牌”躋身為“國際供應(yīng)商”，這些來自上饒市的“黑色黃金”，已獲得HACCP體系認(rèn)證、美國FDA認(rèn)證等多項(xiàng)國際認(rèn)證，該基地已有30余噸產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、阿塞拜疆、日本、阿聯(lián)酋等國家。

　　鰻魚學(xué)名鰻鱺，為暖水性名貴食用魚類，營養(yǎng)價(jià)值高，從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容的佳品，有“軟黃金”“水中人參”之稱，在國內(nèi)外享有盛名。實(shí)際上，江西早在20世紀(jì)90年代初就開始大批量養(yǎng)殖鰻魚，目前已是國內(nèi)鰻魚的主要產(chǎn)區(qū)之一，妥妥的“鰻魚大省”。

　　在瑞金市紅都水產(chǎn)食品有限公司，產(chǎn)品75%以上出口日本，25%出口俄羅斯、美國、新加坡等地。2023年，新余市的鰻魚養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)1500噸，鰻苗、鰻魚年產(chǎn)值11.5億元，其中有1000噸鰻魚在加工后“游”向海外。這是該省鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。

　　地處鄱陽湖東南岸的上饒市萬年縣是“中國優(yōu)質(zhì)淡水珍珠之鄉(xiāng)”。近年來，該縣大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)振興，重點(diǎn)發(fā)展珍珠等特色優(yōu)勢長效產(chǎn)業(yè)，目前，全縣珍珠養(yǎng)殖面積達(dá)3萬余畝，珍珠年產(chǎn)值超20億元。

　　全國一半以上的甲魚都來自南豐縣。說起撫州南豐縣，大部分人第一反應(yīng)都是“南豐蜜桔”，但該地同時(shí)還擁有另一張?zhí)厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的國家級名片——“中國龜鱉之鄉(xiāng)”。官方數(shù)據(jù)顯示，南豐縣龜鱉類養(yǎng)殖戶2000余戶，養(yǎng)殖面積2.5萬畝，年產(chǎn)種蛋5.1億枚，種蛋、種苗供應(yīng)量占全國市場近60%，2024年龜鱉產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值達(dá)40.5億元。

　　綠水青山里“淘金” 綠了生態(tài)富了口袋

　　為何江西能開出“隱藏款”特產(chǎn)？中國農(nóng)產(chǎn)品往往是大批量集散、出口，每一個(gè)都是“無名英雄”?！半[藏款”特產(chǎn)的背后，篆刻著江西生態(tài)密碼。

　　上瀘鎮(zhèn)鱘魚養(yǎng)殖基地位于大坳水庫旁，水質(zhì)清澈、綠波蕩漾，青山綠水在此構(gòu)筑起生態(tài)屏障。上饒鱘鰉科技有限公司總經(jīng)理王艷東說，該基地取自大坳水庫發(fā)電的底層水，水庫里的水連續(xù)保持直接飲用的Ⅰ類水質(zhì)，“好山好水出好魚”。

　　珍珠蚌的養(yǎng)殖對水質(zhì)條件極為苛刻，萬年縣曹黃林鎮(zhèn)豐沛的水系和優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)恰好為珍珠蚌的繁育提供了絕佳的環(huán)境。該地獨(dú)創(chuàng)的“魚蚌混養(yǎng)”模式，不僅顯著提升了經(jīng)濟(jì)效益，更實(shí)現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善。

　　“我們這水質(zhì)好，有養(yǎng)殖珍珠蚌的先天條件，再加上萬年縣有珍珠養(yǎng)殖的歷史，將珍珠產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)大有可為。”上饒市萬年縣湖云鄉(xiāng)標(biāo)林村黨支部書記姚新生說。

　　南豐坐落在武夷山和雩山之間，獨(dú)特的自然環(huán)境與優(yōu)良的氣候條件，為“喜陽怕風(fēng)”“喜靜怕驚”的龜鱉提供了天然越冬場地。據(jù)了解，當(dāng)?shù)亟⒁?guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化養(yǎng)殖體系，積極推廣“稻鱉共生”“蓮鱉混養(yǎng)”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)年用藥量減少40%，病害損失減少30%，減損超1億元。

　　綠了生態(tài)富了口袋，江西持續(xù)推動(dòng)稻米、油料、果蔬、畜牧、水產(chǎn)5個(gè)千億級主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向高端攀升，把土特產(chǎn)變得“高大上”，帶動(dòng)農(nóng)民穩(wěn)步增收。

　　“土特產(chǎn)”延長產(chǎn)業(yè)鏈條 “吸睛”又“吸金”

　　“隱藏款特產(chǎn)”為何鮮為人知？

　　每個(gè)土特產(chǎn)的“出圈”都不是憑空而起，而是江西一個(gè)個(gè)地方優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)的結(jié)果。這些驚喜的“隱藏款特產(chǎn)”折射出的，是近年來該省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局的變化和農(nóng)業(yè)科技升級。

　　據(jù)江西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，根據(jù)地區(qū)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，今年一季度江西第一產(chǎn)業(yè)增加值404.3億元，增長3.2%。一季度，江西全省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值730.7億元，同比增長3.6%，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總體平穩(wěn)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足。

　　如今，上瀘鎮(zhèn)鱘魚小鎮(zhèn)初具規(guī)模，當(dāng)?shù)匾研纬蓮聂~苗繁育到成品鱘魚養(yǎng)殖、加工和銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2024年，基地鱘魚產(chǎn)量達(dá)200噸、產(chǎn)值達(dá)6000萬元。未來，當(dāng)?shù)貙@鱘魚特色產(chǎn)業(yè)，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)與旅游、科普等融合發(fā)展，打造農(nóng)文旅綜合體。

　　在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大棋盤里，產(chǎn)業(yè)振興是重中之重。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，需要做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，也需要進(jìn)一步拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。近年來，九江市都昌縣投資20億元建設(shè)珠貝文化產(chǎn)業(yè)園，建強(qiáng)平臺、做大龍頭，著力破解“散小亂”等問題，同時(shí)加快升級價(jià)值鏈，以需求為導(dǎo)向引導(dǎo)傳統(tǒng)珠貝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，走出了一條發(fā)展新路徑。

　　透過“隱藏款”特產(chǎn)，還可以看到江西現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的廣闊前景。在九江市永修縣，小龍蝦產(chǎn)業(yè)覆蓋養(yǎng)殖、加工、倉儲、物流、銷售、餐飲、農(nóng)旅等全鏈條，該縣稻蝦總面積已拓展至30萬畝，自主種養(yǎng)農(nóng)戶超2700余戶7500余人，直接受益農(nóng)民15萬人；在南豐縣，龜鱉產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)三十多年，形成了從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群的跨越式蛻變，通過精深加工提升產(chǎn)品附加值，年加工總產(chǎn)值達(dá)10億元……

　　“吸睛”又“吸金”的背后，是江西鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)的蓬勃涌現(xiàn)。一個(gè)個(gè)土特產(chǎn)，延展出一條條產(chǎn)業(yè)鏈，支撐起一個(gè)個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。從“隱藏款”到“爆款”，立足“土”，體現(xiàn)“特”，做好“產(chǎn)”，土特產(chǎn)能創(chuàng)造大效益。(完)