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　　“水煮活貓”是廣東的一道名菜，做法是：用鉗子固定活貓，以棍子猛砸貓的腦袋使其暈厥，再把半死不活的貓放進(jìn)沸水煮熟，去毛剝皮后切片做湯。

　　1個(gè)月前，在東莞做過(guò)廚師的湘潭人張某回老家開(kāi)了一家餐館，招牌菜即是這道“水煮活貓”。“一個(gè)月下來(lái)，湖南人沒(méi)幾個(gè)愿意吃貓肉的，生意快做不下去了。”今天，面對(duì)記者的到來(lái)，張老板心情很復(fù)雜。

　　長(zhǎng)沙市民王先生給本報(bào)新聞熱線打來(lái)電話說(shuō)，23日中午，他的朋友李先生開(kāi)車(chē)經(jīng)過(guò)湘潭市護(hù)潭鄉(xiāng)時(shí)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了張老板的店，出于好奇，他來(lái)到店里，“老板說(shuō)貓肉是補(bǔ)品，每斤38元，保證新鮮。我沒(méi)吃過(guò)，想試試�！崩钕壬�說(shuō)，剛點(diǎn)完菜，就聽(tīng)到廚房里傳來(lái)幾聲凄厲的貓叫，他跑去一看，發(fā)現(xiàn)一只頭破血流的花貓?zhí)稍诘匕迳希瑥N師正用木棍猛打它的頭。見(jiàn)貓不再動(dòng)彈，廚師一手拎著貓扔進(jìn)裝滿開(kāi)水的大鍋里，另一只手捂上鍋蓋。這時(shí)，鍋里傳來(lái)一陣更慘烈的貓叫，幾分鐘后才恢復(fù)了平靜。“太殘忍了！什么人會(huì)想出做這樣的菜？”等菜上了后，受驚不小的李先生沒(méi)動(dòng)筷子就急忙驅(qū)車(chē)回家。

　　今日上午，記者隨湘潭市雨湖區(qū)畜牧水產(chǎn)局的工作人員來(lái)到這家菜館，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到門(mén)外一塊廣告牌已被報(bào)紙糊住，撕下一看，“特制貓肉”四字赫然在目。執(zhí)法人員來(lái)到廚房察看，卻沒(méi)看到貓肉�！拔乙巡毁u(mài)貓肉了，過(guò)幾天會(huì)把與貓有關(guān)的招牌全撤掉�！钡曛鲝埨习逭f(shuō)，他在東莞當(dāng)廚師時(shí)發(fā)現(xiàn)，那里貓肉賣(mài)得很火，可在湖南，吃貓肉的食客寥寥無(wú)幾�！斑@生意我不做了�！�

　　湘潭雨湖區(qū)畜牧水產(chǎn)局工作人員說(shuō)，流浪貓以剩飯剩菜和老鼠等為食物來(lái)源，感染寄生蟲(chóng)的幾率相當(dāng)高，吃貓肉不但不能進(jìn)補(bǔ)，事實(shí)上極不衛(wèi)生。

　　新聞鏈接

　　百只流浪貓一夜蒸發(fā)

　　3月初，長(zhǎng)沙市小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)得知，長(zhǎng)沙、株洲和湘潭等地的百余只流浪貓?jiān)谝灰怪�間被肉販子撲殺。

　　肉販子大多采用兩種方法，一是投毒，用肉片包好老鼠藥，投到流浪貓集中出現(xiàn)的地點(diǎn)，即使毒物全被老鼠吃了，也能通過(guò)食物鏈間接置貓于死地；二是在貓集中出現(xiàn)的地方放捕鼠夾，等待流浪貓中招。

　　貓肉可能做成了羊肉串

　　貓肉最后流向了哪里？市小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，活貓的價(jià)格較貴，20元/斤，主要賣(mài)到菜館；死貓則被不法商家冒充成羊肉，直接在肉類市場(chǎng)出售，或烤熟后當(dāng)成羊肉串在流動(dòng)攤販上兜售。(肖穎 黎小湘)

　　網(wǎng)友炮轟九道殘忍菜

　　第九名 醉蝦

　　把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉了，食用者直接將活蝦剝皮生嚼。殘忍度：★★☆

　　第八名 風(fēng)干雞

　　藏菜，廚師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處，此時(shí)雞未放血?dú)⑺�，仍然是活的，然后如風(fēng)鈴一般，在風(fēng)雪之中“咕咕”直叫。殘忍度：★★★

　　第七名 龍須鳳爪

　　非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚(yú)的魚(yú)須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。食材取走后，雞與魚(yú)仍是活的。殘忍度：★★★第六名活叫驢為求新鮮，直接從活驢身上剜肉。 殘忍度：★★★☆

　　第五名烤鴨掌

　　活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著調(diào)料的鐵板加溫。活鴨因?yàn)闊�，�?huì)在鐵板上走來(lái)走去，到后來(lái)就開(kāi)始跳。最后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤(pán)上桌，鴨子做它用。殘忍度：★★★★

　　第四名鐵板甲魚(yú)

　　將鮮活的甲魚(yú)放在有調(diào)料的涼湯中用慢火煨。甲魚(yú)是活的，當(dāng)水漸漸升溫后，甲魚(yú)就會(huì)因?yàn)闊岫�喝湯，調(diào)料自然就進(jìn)入了甲魚(yú)的體內(nèi)。漸漸火越來(lái)越熱，鍋中甲魚(yú)開(kāi)始痛苦地翻滾直至煮熟。 殘忍度：★★★★☆

　　第三名 澆驢肉

　　活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來(lái)，裝盤(pán)上桌。 殘忍度：★★★★★

　　第二名 三吱兒

　　剛出生的活老鼠一盤(pán)、調(diào)料一盤(pán)。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會(huì)“吱兒”的叫一聲；放到調(diào)料里時(shí)，鼠又會(huì)“吱兒”一聲；蘸著調(diào)料的活鼠直接放入食用者口中時(shí)，鼠發(fā)出最后一“吱兒”。 殘忍度：★★★★☆

　　第一名 猴腦

　　一個(gè)中間挖洞的方桌，幾個(gè)人圍桌而坐，桌中間的洞正好容一只猴子的頭伸出，用金屬緊緊箍住，小錘輕輕一敲，頭蓋骨應(yīng)聲而落，猴的腦部完全裸露出來(lái)，供人生食。殘忍度：★★★★★