中新社成都六月十六日電(記者 楊杰)新近被評(píng)為“天府十佳綠色菜品”的技術(shù)和配方，今天在一場別開生面的拍賣會(huì)上被此間一家酒店以總價(jià)六十九萬元人民幣拍得，其中一款“媽媽菜”的配方以三十萬元成交。
據(jù)了解，這是全國范圍內(nèi)首次拍賣綠色菜品的技術(shù)和配方。所拍十道菜品是由國際主題酒店研究會(huì)、四川省餐飲娛樂與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、四川烹飪協(xié)會(huì)、四川省中華文化學(xué)會(huì)評(píng)選出來的綠色菜品，按名次排列依次為媽媽菜、洞庭湖長壽王、黑龍?zhí)遏~頭、邛海醉蝦、淮遠(yuǎn)乳鴿皇、手撕牦牛肉、生態(tài)八珍鴨、陽光羊腱、黑椒大排和原味扣松茸，起拍價(jià)最高為兩萬元，最低為三千元。其中“媽媽菜”又名“慈母雞”，據(jù)傳是劉禪之母甘氏為激勵(lì)兒子用心讀書而做出的美肴。
參與今天拍賣會(huì)競拍的買家，包括川內(nèi)知名餐廳、酒店，以及來自廣州、鄭州等地的餐飲企業(yè)。拍賣現(xiàn)場十分火爆，出人意料的是，一百九十一號(hào)買家對(duì)全部拍品志在必得，最后出價(jià)六十九萬元拍走了全部菜品的技術(shù)和配方。拍賣會(huì)后，來自博瑞花園酒店的這名買家表示，餐飲行業(yè)應(yīng)為顧客的健康負(fù)責(zé)，綠色菜品市場廣闊。該酒店倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，正是這次重金拍下配方和技術(shù)的原因。
據(jù)拍賣委托方負(fù)責(zé)人表示，此次拍得的資金將用于川菜和綠色菜品的推廣。(完)
