中新網(wǎng)蘇州5月6日電 題： 海內(nèi)外游人入鄉(xiāng)隨俗喜過“蘇式立夏”
記者 周建琳
今天，“五一”黃金周已近尾聲，但古城蘇州短線游客仍居高不下。適逢立夏，海內(nèi)外游人在領(lǐng)略東方水城的魅力之余，也入鄉(xiāng)隨俗，來到蘇州各飯店品嘗新鮮蠶豆、咸鴨蛋等這些立夏日的“標(biāo)志性”時(shí)鮮菜肴。
蘇州有“立夏嘗三新”的風(fēng)俗，要吃櫻桃、青梅和麥子。今天，對于吃“三新”蘇州人說法很多，要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆等，但不管選取哪三樣，品嘗新鮮蠶豆、咸鴨蛋卻已成傳統(tǒng)。
“我也來一份嫩蠶豆。”今天，在旺山的很多農(nóng)家飯店里，來自天南地北的游客都不約而同點(diǎn)了這道招牌菜。正如來自東北張大爺所言，他不知道立夏為何要吃蠶豆但看幾乎每桌上都上這道菜，也就點(diǎn)了。一旁的服務(wù)生很有禮貌地向他介紹說，這是蘇州人立夏日必吃的菜。因?yàn)檫@個(gè)原因，蠶豆還漲價(jià)了呢。
立夏這天，咸鴨蛋是必吃的，蘇州各商家咸鴨蛋價(jià)格也比以往猛增三四倍。據(jù)商家介紹，今天恰逢“五一”長假，舉家到蘇州旅游的游客都會買一些咸鴨蛋，因此，咸鴨蛋銷售便顯得分外熱鬧。在古鎮(zhèn)同里明清街上，立夏時(shí)掛咸鴨蛋的編織袋、彩線粽、香袋等各種民俗物品琳瑯滿目。在南京上大學(xué)的洋洋買了一個(gè)掛咸鴨蛋的香袋，她說，自己是蘇州人，小的時(shí)候奶奶一直會在立夏這天送個(gè)香袋給她，祝她一個(gè)夏天不鬧肚子。如今，奶奶已走了好多年，今天再次看到這個(gè)香袋可謂是重拾童年的記憶。
與很多地方不同的是，蘇州還有稱體重的習(xí)俗，到了這天，不管男女老少都要吊在秤桿上稱一稱。據(jù)傳，這一習(xí)俗起源于三國時(shí)代。傳言說：立夏，大人稱了叫稱心，吊胃口，一個(gè)夏天吃得下飯不掉胃口。立夏，小孩稱了一下，不容易夭折，長得快。當(dāng)導(dǎo)游周瑤把這個(gè)習(xí)俗告訴游客們時(shí)，來自澳大利亞布郎先生和太太高興地說，回到酒店一定要好好稱一下，特別是要讓孩子們稱一稱。
蘇州立夏還有吃“白湯面”的習(xí)俗，此面白肉白湯，色澤乳白，味道清淡，是姑蘇夏季傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，據(jù)說是由楓橋一帶傳遍姑蘇城的。位于楓橋的幾家有名面店一過立夏，都會掛出“供應(yīng)白湯面”的牌子。今天，在以寒山寺為主要游覽內(nèi)容的楓橋風(fēng)景名勝區(qū)，海內(nèi)外游人邊聽鐘聲邊吃上一碗的白湯面，別有一番風(fēng)味。
