在伸手不見五指的環(huán)境中吃完一頓飯，你會有什么樣的感覺？昨日記者了解到，長春市將誕生這樣一家摸著坐、摸著吃的“黑”店——“黑暗餐廳”，讓不了解黑暗的你體驗一把睜眼與閉眼不再有區(qū)別，僅靠觸覺、嗅覺、味覺完成進食的夜宴。
服務(wù)員戴夜視鏡引路
昨日，記者來到這家正在裝修中的“黑暗餐廳”，進門的通道長約3米，十分狹窄，是長方形的構(gòu)造，大概只有1.60米高、0.7米寬。進門后，看到大廳支起一面高約3米、寬3米的黑色屏障。施工者說，黑色屏障的后面是一個個“不見光”的包房。
該餐廳負(fù)責(zé)人呂經(jīng)理告訴記者，“黑暗餐廳”開設(shè)的初衷是讓顧客忽略食物的樣子而專心體會食物的味道，在摸黑吃飯的過程中同時體驗黑暗帶給人的奇特感受�！爱�(dāng)你從狹窄的通道進入到餐廳的時候，將有一個戴著夜視鏡的服務(wù)員引你來到座位，引路期間你需要把手搭在服務(wù)員的肩膀上，以防止迷路。”
據(jù)了解，為了營造一種“黑得不能再黑”的空間，餐廳規(guī)定凡是發(fā)光物體都禁止帶入，要存放在餐廳的保管箱內(nèi)，包括手機、具有夜光功能的手表等。如果由于工作需要必須攜帶手機等發(fā)光物品也要給其套上隔光罩，想打電話或者吸煙者，要在服務(wù)員的引導(dǎo)下到特定的地點。在這樣的餐廳里，惟一見光的地方就是廁所。
摸黑吃要經(jīng)歷三個階段
據(jù)介紹，從心理學(xué)和生理學(xué)角度講，一個人一旦進入到了漆黑的空間中，聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等其他感官會變得非常敏感。在這種環(huán)境下，吃東西的人一般要經(jīng)歷三個階段，首先要熟悉周圍的環(huán)境，包括自己所坐的位置、與桌子之間的距離、桌子的寬度等；其次，美食放到桌子上以后，你先要用手“熟悉”它，通過撫摸接觸了解它的形狀，再通過嗅覺判斷食品的組成成分；最后，你可以選擇用手抓著吃，也可以用筷子、刀、叉等輔助工具來進食。
此外，雖然商家也承認(rèn)這種黑暗可能有時會讓眼睛很壓抑難受，尤其是在周圍都有人的說話聲音，卻看不見人的時候，這對于趕潮流的時尚青年來說也正是刺激的“感官新經(jīng)歷”。
還沒開業(yè)就已經(jīng)有爭議
盡管這家“黑暗餐廳”目前正處于開業(yè)前的緊張裝修和準(zhǔn)備階段，但由于其店面外的招牌已經(jīng)打出了“黑暗餐廳”的字樣，所以這一新鮮的服務(wù)在沒開業(yè)時就引發(fā)了不小的爭議。路過的趙先生表示，“不知道自己吃的是什么，還怎樣做到明白消費呢？萬一商家的菜品有問題，我們拿什么做證據(jù)？即使吃到頭發(fā)絲之類的東西也得照常付費啊！”
還有人提出了一旦在黑暗餐廳中進食出現(xiàn)了緊急情況，比如外面著火或是有害氣體侵入等突發(fā)狀況發(fā)生時將很難疏散人群，黑暗中的人身安全將難以得到保障。
求“特”是經(jīng)營思路的創(chuàng)新
東北師大經(jīng)濟學(xué)院副院長金兆懷對此表示，國外有馬桶餐廳，國內(nèi)這兩年也興起了一些新奇特的餐廳，包括監(jiān)獄餐廳、武俠餐廳和黑暗餐廳等，這些餐廳求新求變，說到底是經(jīng)營思路上的一種創(chuàng)新，“人無我有，人有我新”的做法也有利于市場的良性競爭和發(fā)展。商家在吸引消費者眼球的同時，只要注意所經(jīng)營的“特色”，不要違背法律法規(guī)和商業(yè)道德，確確實實地為消費者帶來精神上的放松和愉悅，都是值得鼓勵的。(記者鄒智威)
