中新社香港十月二十七日電 臺北消息：根據(jù)臺灣“農(nóng)委會”二十七日公布的臺灣糧食供需統(tǒng)計資料，如今臺灣民眾的米飯愈吃愈少，蔬菜和肉類愈吃愈多，而且每天平均熱量攝取高達二千八百八十二大卡，比衛(wèi)生部門公布的需求值高出三分之一，且脂肪攝取偏高。
臺灣“農(nóng)委會”根據(jù)去年全臺的糧食生產(chǎn)和供應，估算出臺灣民眾的飲食趨勢，結果發(fā)現(xiàn)，臺灣民眾的谷類消費量日益減少，十年來每人每年的谷類消費量減少八點四公斤。其中減少速度最快的是稻米，每人每年食米量只有四十九點一公斤，比十年前少了十一點六公斤。面食食用量則快速增加，每人每年的小麥食用量已達三十六點九公斤，比十年前增加八公斤，而臺灣的小麥全來自進口。農(nóng)委會認為，民眾從米食轉(zhuǎn)面食的消費趨勢，已對臺灣的稻米產(chǎn)業(yè)帶來重大沖擊。
臺灣居民的蔬菜食量也愈來愈多，每人每年的蔬菜食用量高達一百一十二點三公斤，比十年前高出十四點二公斤；水果食用量也高達一百四十三點三公斤。換言之，每人每年會吃下二百五十五點五公斤的蔬果，一個月要吃上二十一點三公斤。(完)
