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    牛奶減重法可減少體內(nèi)水分且無滲透性干擾

    2008年10月09日 11:24 來源:新華網(wǎng) 發(fā)表評論

      健康牛奶食療十法

      中醫(yī)學認為,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當?shù)募庸,或和其他食物一起進行調(diào)配,可制成各種“食療牛奶”。

      1.牛奶粥

      鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

      先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

      早晚溫熱服食,注意保鮮,勿變質。

      可補虛損,健脾胃,潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

      2.牛奶大棗湯

      牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

      先將大米與大棗同煮成粥,然后加入牛奶,燒開即可

      可補氣血、健脾胃,適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

      3.羊肉奶羹

      羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

      將羊肉洗凈切成小塊,生姜切成片,一起放進砂鍋,加水適量,文火燉7~8小時,攪勻,去除未爛殘渣,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。

      本品溫中補虛,益精補氣,適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥?擅刻旆謹(shù)次服食,連服5~7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物,最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

      4.鮮奶玉液

      粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

      把粳米洗凈,浸泡1小時撈出,濾干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細,用漏斗過濾取汁,將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。

      本品可補脾腎,潤燥益肺,適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等,并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?崭癸嬘没蛟缤碜羰尘。

      5.姜韭牛奶羹

      韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

      將韭菜、生姜切碎、搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,再倒入鍋內(nèi),加牛奶煮沸即可。

      本品可溫胃健脾,適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等,可于每日早晚服用。

      6.厚奶

      把牛奶燒開加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶變稠,稍加糖即可。

      本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

      7.蛋奶

      先將雞蛋煮老,去掉蛋殼、蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。

      蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外,還含有鐵、磷等物質。

      本品適用于缺鐵性貧血,以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

      8.自制脫脂奶

      將牛奶煮開,靜置數(shù)小時,去掉上面一層奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。

      本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。

      由于去掉脂肪的牛奶含熱量低,缺乏維生素A、D等,可用其他食品補充,病愈后應繼續(xù)喂全脂牛奶。

      9.奶茶

      奶茶的調(diào)制方法是:先用開水浸泡茶葉,然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽,則可根據(jù)個人的口味而定。牛奶中加茶葉以后,使兩者特有的香味融于一體,營養(yǎng)成分相互補充,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來味道更加濃郁、綿長。

      奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞,也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者,它還能發(fā)揮解毒作用。

      10.牛奶減重法

      適用于運動員減體重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按體重分等級的,運動員要在比賽前調(diào)整好體重,使之限制在某一等級范圍內(nèi),過去常采用的方法是限制熱能攝入量,排汗和服用利尿劑等。

      近年來國外有人采用牛奶減重法,具體辦法有兩種,一種叫普羅科普氏法,即每周安排一天為牛奶日,在這一天僅吃牛奶1~1.5升、酸奶0.5升、奶酪100~200克,以及少量奶油;

      另一種叫卡雷爾氏法,連續(xù)3天時間,每天分5次喝牛奶共1升,同時,再吃一些蔬菜、水果、肉類。據(jù)說采用牛奶減重可減少體內(nèi)水分,而且無滲透性干擾,不會影響運動員的成績。

    編輯:王賽特】
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