“豬肉價(jià)格降得還是太少了！”陳大媽搖著頭對記者說。28日陳大媽起了個(gè)大早，到新發(fā)地批發(fā)市場肉類交易大廳買了100多塊錢的豬肉，她說：“趁現(xiàn)在便宜點(diǎn)了就多買些，這都夠吃三個(gè)月了�！苯衲暌詠硪恢背掷m(xù)上漲的豬肉價(jià)格，進(jìn)入8月份后，有了微幅下降。但消費(fèi)者認(rèn)為目前價(jià)格還是太高了。
28日早晨6點(diǎn)30分，記者在新發(fā)地肉類交易大廳內(nèi)看到，雖然還沒有到正式營業(yè)時(shí)間，各肉攤商戶已經(jīng)忙碌起來。一個(gè)姓畢的女老板招呼著顧客，“前肩肉每斤8.5元，后腿肉每斤9.5元。這一個(gè)星期下來每斤豬肉價(jià)格便宜了將近1.5元�！彼龑τ浾哒f：“要是多買，每斤還能便宜兩毛錢�！碑�(dāng)記者問起豬肉價(jià)格降了，商戶收益是不是會受到影響時(shí)，一個(gè)姓金的老板說：“咱們這是隨行就市，進(jìn)貨價(jià)低了咱也就跟著降，無論價(jià)格高低都是成本加利潤。價(jià)太高了買肉的人就少了。還是價(jià)格低的時(shí)候有賺頭�！�
28日上午9點(diǎn)30分，在北京宣武門外大街上的沃爾瑪超市，豬肉柜臺的工作人員向記者介紹說，最近豬肉價(jià)格同前幾個(gè)星期相比有所下降，現(xiàn)在豬肉賣得不錯(cuò)。記者也注意到不時(shí)有顧客上前詢問價(jià)格，其中前肩肉每斤11.4元，后肩肉每斤12.6元，還有特價(jià)肉類，腔骨每斤8.9元。但是一位中年女顧客告訴記者：“像我這樣中等收入的家庭，現(xiàn)在肉價(jià)還是感覺高，吃肉比較困難，只能少吃點(diǎn)肉省下錢多買蔬菜�！�
北京新發(fā)地批發(fā)市場肉類交易大廳經(jīng)理吳松旭介紹說，從8月3日開始，豬肉價(jià)格開始回落，從最高時(shí)的每公斤20.4元一直降到現(xiàn)在每公斤17.5元。他把這段時(shí)間豬肉價(jià)格下降直接歸因于毛豬價(jià)格的降低，毛豬價(jià)格從8月初的每斤7.8元降到了現(xiàn)在每斤6.3元至6.5元。此外，生豬源地改變，豬肉出肉率也提高了。據(jù)他介紹，前一段時(shí)間提供給新發(fā)地批發(fā)市場的主要是東北、內(nèi)蒙古那邊的生豬，最近變?yōu)槿A北的河北、河南、山東等省后，華北這邊生豬的出肉率要比東北、內(nèi)蒙古那邊平均高出一斤至三斤，這樣豬肉成本就降下來了。同時(shí)豬肉價(jià)格下降還與中央出臺的一系列有效調(diào)控措施有關(guān)，養(yǎng)豬戶吃了“定心丸”，加大了對養(yǎng)豬投入。
但吳松旭認(rèn)為：“從廠家反饋回來的信息看，豬肉價(jià)格繼續(xù)下降的可能性不大。進(jìn)入立秋后，按照往年的情況是豬肉的消費(fèi)需求會有明顯的增長�！�(曾亮亮 郜國強(qiáng) 商艷青）
